Загрузка...
Капустные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста — 450-500 г
- Манка — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Панировочные сухари — 150 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 1/4 ч.л.
- Консервированная кукуруза — 300 г
- Масло — 60 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту нарезаем тонкими полосками и отвариваем в молоке в течение 5 минут. Постепенно добавляем манку. Снимаем с огня и оставляем на 5-7 минут.
Консервированную кукурузу пропускаем через мясорубку с луком. Смешиваем с капустным фаршем.
Добавляем яйца. Солим и перчим. Вымешиваем фарш до однородности.
Формируем и панируем в сухарях котлеты.
Обжариваем в масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пирог с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заливного теста:
- Кефир — 375 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 320-400 г
- Сода — 1 ч.л. (без горки)
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузная мука — 30 г
- Укроп — 5 веточек
- Петрушка — 5 веточек
- Чеснок — 1 зубчик
- Черный молотый перец — щепотка
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Капуста — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный молотый перец— 1/4 ч.л.
- Молотый мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Масло для жарки — 2-3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим начинку.
Капусту нарезаем на квадратики 1,5х1,5 см. Отвариваем ее в молоке в течение 5 минут. Высыпаем на сито, чтобы стекло молоко.
Измельчаем лук и поджариваем на масле. Добавляем капусту, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушим на медленном огне 7 минут.
Отвариваем вкрутую яйца. Натираем на крупной терке и смешиваем с готовой капустой.
Готовим тесто.
Яйца взбиваем с сахаром и добавляем мягкое сливочное масло.
Подогреваем кефир до температуры тела, солим и смешиваем с яично-масляной смесью. Муку смешиваем с содой, просеиваем на тесто и месим до однородности.
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем кукурузной мукой. Выливаем на нее половину теста и посыпаем начинкой. Заливаем ее оставшимся тестом.
Выпекаем пирог 35-40 минут при температуре 180°С.
Готовим смесь масла, чеснока, соли и перца. Смазываем ею готовый горячий пирог и посыпаем зеленью.
Читайте также
У меня получилось! 
