Загрузка...
Печенье «Грибочки»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт. (2 желтка + 1 белок)
- Мука — 320-480 г
- Крахмал — 2 ст.л.
- Сметана — 125 мл
Для шапок:
- Молотые грецкие орехи — 1-2 ст.л.
Для ножек:
- Сухой тимьян — 0,5 ч.л.
Для глазури:
- Сливочное масло — 25 г
- Сахар — 75 г
- Какао-порошок — 75 г
- Молоко — 3 ст.л.
- Мятная конфета — 1 шт.
Для сиропа:
- Сахар — 150 г
- Вода — 4 ст.л.
- Лимонная кислота — 2 г
- Мед — 1 ст.л.
Для украшения:
- Белок — 1 шт. (остался после приготовления теста)
- Сахар — 2 ст.л.
- Мак — 3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сахар измельчаем, добавляем к нему ванильный сахар, а затем соль, соду, 2/3 муки и крахмал. Хорошо смешиваем все сухие ингредиенты. Растираем их с маслом, затем добавляем сметану, 1 целое яйцо и желток.
Замешиваем тесто, подмешивая оставшуюся муку, пока масса не перестанет липнуть. Разделяем готовое тесто пополам. В одну часть вмешиваем измельченные орехи, а во вторую — тимьян.
Заворачиваем тесто в пленку и сжимаем ладонями, делая плоскую лепешку.
Отправляем в холодильник на 30 минут.
Печенье «Шампиньоны»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт. (2 желтка + 1 белок)
- Мука — 320-480 г
- Крахмал — 2 ст.л.
- Сметана — 125 мл
- Какао-порошок — 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замешиваем тесто, как в предыдущем рецепте, и остужаем под пленкой в течение 30 минут. Затем раскатываем его в колбаску диаметром 3-4 см. Делим ее на одинаковые кусочки и скатываем из них шарики.
Пластиковую бутылку погружаем горлышком в воду, а затем — в какао. Прижимаем горлышко сверху до колобка из теста, погружая его на 1 см вглубь.
Продолжаем формировать шампиньоны, погружая дальше бутылку только в какао-порошок! Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при температуре 180°C в течение 15 минут.
У меня получилось! 
