Десерты
Загрузка...Брауни с тремя видами шоколада
Ингредиенты:
- Сахар — 250 г;
- Мука — 100 г;
- Масло сливочное — 200 г;
- Черный шоколад — 180 г;
- Молочный шоколад — 50 г;
- Белый шоколад — 50 г;
- Какао — 50 г;
- Ванилин — 1 г;
- Яйца — 3 шт.
Пошаговый фоторецепт приготовления брауни тут.
Классический брауни
Ингредиенты:
- Сахар — 250 г;
- Мука — 100 г;
- Масло сливочное — 200 г;
- Черный шоколад — 180 г;
- Молочный шоколад — 50 г;
- Белый шоколад — 50 г;
- Какао — 50 г;
- Ванилин — 1 г;
- Яйца — 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления классического брауни
1. Растапливаем на водяной бане шоколад и сливочное масло, помешиваем.
2. Взбиваем яйца с сахаром.
3. Соединяем яичную и шоколадную массы, перемешиваем.
4. Вводим муку, перемешиваем.
5. Форму для выпекания (33 х 23 х 5 см) застилаем бумагой для выпечки, смазанную сливочным маслом.
6. Выливаем тесто в форму.
7. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.
8. Достаем из духовки, даем чуть остыть, нарезаем, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Брауни с творогом и вишней
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 120 г;
- Горький шоколад — 100 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйцо куриное — 4 шт.;
- Пшеничная мука — 150 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Мягкий творог — 300 г;
- Ваниль — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка
- Замороженная вишня — 400 г
Как приготовить брауни с вишней
1. Шоколад ломаем на кусочки. Растапливаем с маслом, на водяной бане.
2. 2 яйца и 50 грамм сахара взбиваем миксером, добавляем щепотку соли и ванильный сахар.
3. Готовим творожный крем. Творог смешиваем с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растираем миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, его нужно предварительно протереть через сито.
4. Во взбитые с сахаром яйца добавляем остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером на самой низкой скорости.
5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы.
6. Далее повторяем слои: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараемся распределить равномерно. Выпекаем 40–50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
