Кулич по-старинному

Приготовление опары для кулича

Для опары разводим дрожжи небольшим количеством теплого молока, добавляем столовую ложку сахара, 500 г муки и ставим в теплое место на 3-6 часов.

Приготовление теста для кулича

Когда опара поднимется и начнет оседать, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем. Ставим тесто в тепло. Когда оно увеличится в объеме в три раза, тесто снова вымешиваем и раскладываем в смазанные маслом и посыпанные сухариками формочки, заполняя их тестом на треть объема.

Выпекание кулича

Формочки с тестом снова оставляем в теплом месте. Когда тесто заполнит практически весь объем, смазываем его яйцом, посыпаем миндалем и цукатами и ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем до готовности.

Украшение кулича

Готовый кулич украшаем сахарной глазурью, цукатами и т.д.

О тонкостях приготовления пасхальных куличей читайте здесь

•   https://smachno.ua/dir/menu/7822.html

Еще рецепты пасхальных куличей

• Кулич по-церковному
• Кулич заварной
• Кулич на сливках