Грушевый пирог — рецепт из слоеного теста

Как приготовить грушевый пирог: рецепт

Продукты для пирога

1. Грушу разрезаем на 4 части, очищаем от кожуры и семян

2. Расплавляем сахар (карамелизируем) в разогретой сковороде диаметром 20 см

3. Добавляем сливочное масло и растапливаем его

4. Приправляем карамель молотым кардамоном

5. Снимаем сковороду с огня и выкладываем по кругу ломтики груш

6. Накрываем груши кругом из слоеного теста

7. Заправляем края теста внутрь, чтобы получился бортики

Готовим с нами Груши, запеченные с творогом и орехами

8. Делаем посередине отверстие для выхода пара

9. Делаем по всей поверхности теста проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось во время выпекания

10. Помещаем пирог в разогретую до 200° С духовку. Через 10 минут после начала выпекания, уменьшаем температуру до 180° С. Выпекаем пирог до румяности

11. Готовый пирог переворачиваем на тарелку

Украшаем пирог ягодами, листиками мяты и сахарной пудрой. Подаем с ягодным джемом — пирог готов.

Благодарим за рецепт шеф-повара Евгения Онуфриенко 

Готовим с нами Бисквит ореховый с грушево-рисовой начинкой

Готовим с нами Грушевый торт — рецепт без выпечки