Загрузка...
Приготовление начинки для пирога
Лук очищаем от кожуры, заливаем кипятком, через 2 секунды кипяток сливаем и заливаем лук холодной водой. Сливаем воду и нарезаем лук мелким кубиком. В сковороде разогреваем сливочное масло и тушим в нем лук до прозрачности. Снимаем лук с огня. Сыр натираем на мелкой терке, а вареные яйца — на крупной. Добавляем сыр, яйца и рубленую зелень к луку. Солим и перчим.
Приготовление теста для пирога
Масло перемешиваем с мукой. Добавляем сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на две части.
Приготовление пирога
Дно формы выстилаем пергаментом, выкладываем тесто и распределяем его ровным слоем. Формируем бортики
Выкладываем начинку на нижний корж. Вторую часть теста раскатываем и покрываем этим пластом начинку. Защипываем края. Делаем проколы вилкой и смазываем яичным желтком. Помещаем форму в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.
.jpg)
