Название чурчхела происходит от грузинского слова чуч-хела — высушенные ягоды без косточек. Это одно из самых древних и любимых лакомств Кавказа. Готовят её из нанизанных на нитку орехов в загущённом мукой виноградном или гранатовом соке
Как приготовить чурчхелу
- Виноградный сок доводим до кипения.
- Орехи нарезаем крупными кусочками и нанизываем на толстую нитку.
- В сок понемногу начинаем добавлять муку, постоянно помешивая, и готовим, пока в сиропе не перестанет чувствоваться вкус муки. Можно в сироп добавить сахар — по вкусу.
- Опускаем в получившуюся массу нитку с орехами, даем стечь лишнему сиропу, подвешиваем и оставляем на 2 дня при комнатной температуре, чтобы чурчхела застыла.
Готовим с нами
Домашний мармелад из летних фруктов и ягод: ТОП-3 рецепта
Готовим с нами
Мармелад из черешни
Кавказская кухня
Десерты
Загрузка...
