Чизкейк с голубикой без выпечки

Прежде чем задумаете приготовить чизкейк с голубикой, не забудьте проверить, есть ли в доме чай. Проверено: с ароматным чаем этот десерт самый-самый вкусный. Говорите, травяной чай вам нравится больше? Пусть так. Скорее за дело! Готовим чизкейк с голубикой без выпекания.

Как приготовить чизкейк с голубикой без выпечки

1. Печенье измельчаем в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растапливаем, добавляем к крошке печенья и очень хорошо перемешиваем.
3. Форму выстилаем пергаментом. Перекладываем в форму массу из печенья с маслом и распределяем ее по донышку формы ровным слоем. Утрамбовываем массу донышком стакана или деревянной толкушкой.
4. Форму с основой ставим в холодильник.
5. Желатин заливаем холодной водой (100 мл) и оставляем на 10 минут.
6. Голубику промываем под тонкой струей воды и обсушиваем на сите.
7. Творог смешиваем со сметаной и сахаром, добавляем голубику и измельчаем все в однородную массу при помощи блендера.
8. Набухший желатин растапливаем на водяной бане. В небольшой посудине растопленный желатин смешиваем с несколькими ложками сырной массы и хорошо перемешиваем. Перекладываем сырную массу с желатином к остальной сырной массе и быстро перемешиваем смесь до однородности.
9. Сырную смесь с желатином выкладываем ровным слоем на основу и ставим в холодильник, пока она хорошо не застынет.
10. Готовим желе для торта по инструкции на упаковке и ддем ему остыть при комнатной температуре.
11. Голубику промываем под тонкой струей воды, обсушиваем и выкладываем на сырную массу.
12. С помощью столовой ложки заливаем ягоды желе так, чтобы жидкость покрыла их до половины. Изделие ставим в холодильник.
13. Когда желе на ягодах слегка не затвердеет, достаем изделие и полностью заливаем верх желе.
14. Выдерживаем изделие в холодильнике минимум 5 часов.
15. Готовый чизкейк достаем из формы, перекладываем на сервировочное блюдо и нарезаем порционными кусочками.

Готовим с нами Чизкейк с клубникой

 Довольно сложной выглядит технология заливки изделия желе. Но действовать нужно именно так, если вы хотите, чтобы изделие было покрыто ровным красивым желейным слоем без заметных потеков. Только не ждите, пока первый слой желе, покрывающий ягоды, окончательно затвердеет; достаточно, чтобы он лишь слегка схватился. Если же упустите момент и будете заливать последний слой желе на уже застывшую массу, он просто будет отслаиваться.

Готовим с нами Чизкейк с черешней

 У вас есть форма нужного диаметра, но бортики в ней низковаты? Не беда, их можно «нарастить». Поможет широкая, значительно шире, чем высота бортика, полоска плотного картона. Оберните ее пергаментом и вставьте в форму. К сожалению, самим пергаментом в этом случае не обойтись: он просто не удержит массу.

Готовим с нами Чизкейк с вишней без выпечки