Медовий торт

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.,
• сливочное масло — 50 г,
• сахар — 600 г (по 300 г в тесто и крем),
• жидкий мед — 150 мл,
• сода — 1 ч. л.,
• мука — 500 г,
• сметана — 500 г.

Способ приготовления:

1. Наполните водой большую кастрюлю и поставьте на огонь.

2. В кастрюле поменьше взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Затем добавьте мед, сливочное масло и соду.

3.  Подогревайте смесь на водяной бане в течение 15ти минут, помешивая, пока она не увеличится в объеме вдвое. Масса должна получиться воздушной.

ГОТОВИМ С НАМИ
Медовик классический: рецепт Татьяны Литвиновой

4. Медленно всыпьте столовую ложку муки и помешивайте еще 3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты и замесите с оставшейся мукой пластичное  тесто.

5. Разделите тесто на 8 кусочков и положите их в холодильник, завернув в пищевую пленку.

6. Каждый кусочек раскатайте в круглый тонкий коржик. Смажьте противень маслом или выложите пекарской бумагой, расположите тесто на противне и выпекайте 3 минуты  при 180°С. Затем срежьте края и покрошите их, а коржам дайте остыть.

8. Для крема взбейте миксером сметану и сахар. Промазывая коржи кремом, складывайте их один на другой. Получившийся торт обсыпьте крошкой и оставьте на пару часов для пропитки, а затем подержите его в холодильнике как минимум 8 часов.

Для классической подачи можно украсить медовик ореховой посыпкой или шоколадной крошкой, для более сочного вкуса добавьте  в крем немного мелко нарезанных фруктов.

Медовый торт готов!