Українська кухня
Десерти
День народження
Завантаження...
Медовик з’явився ще в 19 столітті, коли його подали дружині Імператора Олександра I, яка категорично не любила мед. Але цей десерт, приготований молодим та недосвідченим кондитером настільки вразив Імператрицю, що з того часу, торт став її улюбленим десертом. Через деякий час торт завоював популярність і у народу, і зараз складно уявити людину, яка б жодного разу не куштувала цей торт. Як приготувати класичний медовик? Рецепт Тетяни Литвинової шукайте в нашому матеріалі. Там є навіть трафарет для прикраси медовика. Читайте покроковий рецепт, як приготувати Медовик за класичним рецептом.
Готуймо з нами
Торт Медовик на сковороді
Як приготувати класичний медовик
- Приготуйте патоку. Поставте сотейник на великий вогонь, насипте в нього цукор, налийте води і зваріть сироп. Додайте лимонної кислоти, соди і розмішайте.
- Замісіть тісто. Змішайте на паровій бані масло, цукор, яйця, а потім – патоку. Вимісіть.
- Додайте соду, погашену лимонним соком, а потім – борошно і вимісіть тісто.
- Приготуйте коржі. Присипте дошку борошном і викладіть на неї тісто. Розріжте тісто на 8 рівних частин.
- Кожну з них розкатайте в пласт. Перенесіть лист пергаменту з тістом на деко.
- Випікайте кожен корж протягом 2 хвилин при температурі 200 °C.
- З кожного готового коржа виріжте форму.
- Приготуйте крем. Сметану збийте з цукром міксером. Додайте лимонний сік та ще раз збийте. Додайте мед та перемішайте.
Готуймо з нами
Сметанник: покроковий рецепт приготування торту
Формуємо торт:
- Тарілку змастіть кремом та викладіть на неї перший корж. Змастіть корж кремом та покладіть наступний. Повторюйте так до останнього коржа.
- Верхній корж та боки змастіть кремом. Обрізки подрібніть на крихти в блендері.
- Виріжте з паперу трафарет, покладіть на торт та присипте поверхню дрібними крихтами, а боки – великими.
- Залиште медовик на годину при кімнатній температурі, а потім поставте його на 2 години в холодильник.
Трафарет для прикраси медовика
Готуймо з нами
Торт Фрезьє з полуницею
