Муссовый торт без выпечки

ГОТОВИМ С НАМИ
Десерт «Рокки Роуд» от Анетти Жерновой (фоторецепт)

Как приготовить муссовый торт: рецепт

1. Дно разъемной формы диаметром 20-22 см выстилаем пергаментом для выпечки и защипываем бортиками.
2. Шоколадное печенье измельчаем в блендере в крошку.
3. Добавляем к крошке мягкое сливочное масло и молоко (можно заменить сливками). Перемешиваем — должна получиться мягкая пластичная масса.
4. Выкладываем шоколадную крошку на дно формы и разравниваем.
5. Желатин замачиваем в 100 мл воды и готовим согласно инструкции на упаковке.
6. Сливки взбиваем до устойчивых пиков.
7. Творог перемешиваем с сахарной пудрой, добавляем растопленный на водяной бане шоколад, ванильный сахар и перемешиваем миксером.
8. Вливаем желатин в творожную массу и хорошо перемешиваем, затем добавляем взбитые сливки и еще раз перемешиваем.
9. На основу из печенья выкладываем мусс, разравниваем и ставим в холодильник до застывания на 1-1,5 часа.
10. Для глазури желатин замачиваем в молоке и готовим его согласно инструкции на упаковке. Шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем шоколад с жидким желатином, перемешиваем и заливаем им застывший мусс.
11. Убираем торт в холодильник до полного застывания (можно на ночь). Когда муссовый торт застынет, достаем его из холодильника, тонким острым ножом проводим по бортикам, отделяя от стенок. Снимаем бортики и переносим торт с пергамента на блюдо.

ГОТОВИМ С НАМИ
Рецепт чизкейка в домашних условиях