Рецепт чизкейка в домашних условиях

Что нужно для приготовления чизкейка:

• песочное печенье — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• сыр сливочный или творог — 750 г
• сахар — 200 г
• сахар ванильный — 10 г
• яйца — 3 шт
• сливки жирностью 35% — 180 мл
• лимонная цедра — чайная ложка

Как приготовить чизкейк в домашних условиях:

1. Готовим песочную основу для чизкейка. Измельчаем в блендере печенье и заливаем его растопленным маслом, перемешиваем и плотно утрамбовуем в форме. Ставим на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.
2. Вынимаем форму с основой, остужаем и оборачиваем ее в пару слоев фольги.
3. Очищаем с лимона цедру и измельчаем.
4. Перетираем сахар в пудру.
5. Смешиваем сыр с сахаром, ванилином и взбиваем на максимальной скорости.
6. Добавляем сливки и цедру, снова взбиваем.
7. Сливочный крем выливаем в форму с песочной основой, разравниваем и ставим в разогретую духовку.
8. Выпекаем чизкейк около 80 минут.
9. После того, как чизкейк остынет, его можно подавать.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний чизкейк без выпечки