Топовые торты: Сникерс, Баунти, Рафаэлло

Торт Рафаэлло

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 500 мл;;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• кокосовая стружка — 80 г;
• сливочное масло — 200 г;
• вафельные коржи — 4 шт.;
• миндаль — 70 г;
• белый шоколад — 150 г.

Способ приготовления

В сотейнике смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал и молоко до однородности. Ставим смесь на сильный огонь, а когда от крема пойдёт пар, убавляем огонь до слабого. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. В горячий крем добавляем кокосовую стружку и остужаем.Взбиваем остывший крем с 150 граммов размягчённого сливочного масла. С миндаля снимаем кожуру и крошим его ножом. Готовые вафельные коржи измельчите в блендере или с помощью скалки. Шоколад вместе с оставшимся сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Жидкий шоколад смешиваем с ореховой и вафельной крошкой. Форму с бортиками застилаем пищевой плёнкой и выкладываем на дно половину орехово-вафельной основы. Хорошенько утрамбовываем, а сверху выкладываем весь крем. Последним идёт слой крошки. Отправляем торт в холодильник на пару часов, а когда он застынет, выкладываем торт Рафаэлло на большое блюдо — для этого достаточно перевернуть форму на него вверх дном и убрать плёнку.

Торт Сникерс

Ингредиенты:

• мука — 350 г ;
• вареное сгущенное молоко — 800 г;
• какао-порошок — 30 г;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• кефир — 400 мл;
• ванильный сахар — 2 ч. л.
• арахисовая паста — 200 г
• мед — 50 г;
• молочный шоколад — 400 г.

Способ приготовления

Разогреваем духовку до температуры 180°C. Выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом две формы диаметром 24 см. Готовим мучную смесь: просеиваем 350 г муки и 30 г порошка какао, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя. Продолжение рецепта тут.

Торт-рулет Баунти

Ингредиенты:

• печенье — 200 г;
• вода — 100 мл;
• сахар — 20-100 г (в зависимости от печенья);
• какао — 2 ст. л.;
• кокосовая стружка — 80 г;
• размягченное сливочное масло — 80 г;
• сахарная пудра — 60 г.

Способ приготовления

Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао. В горячей воде растворяем сахар, остужаем. Понемногу добавляем воду в печенье и перемешиваем, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешиваем с маслом и пудрой. Массу из печенья раскатываем на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределяем кокосовую массу, сворачиваем рулетом и убираем в морозилку на час. Застывший торт-рулет режим острым ножом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Торт Спартак: рецепты со сметанным и заварным кремом