Овощи с тофу «Мистер Грин» (фото)

Певица Мария Бурмака и шеф-повар Руслан Кучеренко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Тофу обжариваем во фритюре до легкого золотистого цвета (время жарки примерно минута)

2. Разогреваем сковороду ВОК и наливаем в нее растительное масло

3. Кладем в разогретое масло имбирно-чесночную пасту и слегка обжариваем

4. Добавляем овощную смесь

5. Добавляем тофу

6. Добавляем соевый соус

7. Добавляем устричный соус, сахар и жарим 2-3 минуты

8. В конце кладем зеленый лук

9. И добавляем соевые ростки

Готовое блюдо посыпаем кунжутом. Подаем овощи с паровым рисом. Блюдо готово! Смачного!

Приготовление риса

Рис промываем и закладываем в рисоварку из расчета: 1 кг риса на 1700 воды. Наливаем растительное масло 40 г (столовая ложка) и варим рис до готовности. Если готовим рис на плите, все делаем так же. Только, когда рис закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис до готовности.

Тонкости приготовления блюда

1. Чтобы получить 200 г готового риса, нужно взять 80 г сухого.
2. Для приготовления помидоров конкосе, ошпариваем помидоры кипятком, после снимаем с них кожицу и удаляем семечки.
3. Пальмовый сахар можно заменить любым другим сахаром.
4. Овощи должны быть нарезаны такими кусочками, чтобы их сразу можно было положить в рот.
5. После жарки овощи в середине должны остаться сырыми
   

Smachno.ua благодарит певицу Марию Бурмаку, шеф-повара Руслана Кучеренко и ресторан «Меланж» за помощь в подготовке материала