Загрузка...
Мякоть говядины и лук пропускаем через мясорубку и добавляем отварной рис. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Капусту ошпариваем кипятком и отделяем листы. На капустный лист кладем немного фарша и сворачиваем лист в виде небольшой колбаски. Обвязываем колбаски нитками и выкладываем их в глубокую кастрюлю. Добавляем мясной бульон, чтобы он едва покрывал голубцы, закрываем крышкой и томим на слабом огне 1 час. После добавляем сметану и томим еще 30 минут.
Тонкости приготовления голубцов
Капустные листья можно заменить виноградными листьями, которые имеют приятный кисловатый вкус.
