Золотистые караси с луком в духовке с луком в духовке

Карасей моем, очищаем от чешуи, внутренностей, отрезаем головы и плавники. Рыбу еще раз хорошо промываем холодной водой. Оставляем тушки, чтобы стекла лишняя вода.

Крупных карасей разрезаем на 2 части, а мелких оставляем целыми. Приправляем рыбу солью и черным молотым перцем. Оставляем на 15 минут.

Тем временем чистим и нарезаем лук. В сковороду выкладываем нашинкованный лук и поливаем его нерафинированным маслом.

На луковую подушку выкладываем рыбу, слегка сбрызгиваем рыбу соком лимона и нерафинированным маслом.

Ставим карасей в разогретую до 210 °С духовку на 30-40 минут. Во время запекания, через каждые 10 минут смазываем рыбу нерафинированным маслом.

Подаем карасей с луком горячими, украсив по вкусу.