Судак в римском стиле («Все буде добре») (видео)

Оливки нарезаем кольцами. Помидор очищаем от семян и мелко нарезаем. Фету нарезаем кубиком. Смешиваем оливки, помидор и фету. Добавляем оливковое масло и давленый чеснок.

Из пергамента делаем два кулечка. Хорошо закрепляем кончик, чтобы кулек не развалился. Кладем в кулек кусочек рыбы, сверху выкладываем смесь из оливок, помидора и феты. Добавляем веточку свежей зелени (лучше всего подходит базилик), запечатываем кулечек и помещаем в разогретую до 190 С духовку на 30 минут.

Подача и сервировка судака в римском стиле

Готовую рыбу вынимаем из пергамента, удаляем потерявшую свой вид и свежесть зелень и украшаем новой. Сбрызгиваем лимонным соком.

Еще рецепты блюд из судака

• Судак по-киевски
• Судак, запеченный с белыми грибами