Рыба по-бенгальски

Способ приготовления: Рыбу разделываем на филе с кожей без костей и обсушиваем, слегка натираем карри или куркумой, заливаем пахтой, прогреваем и ставим в теплое место на 30-40 минут. Затем рыбу кладем в сотейник, сбрызгиваем лимонным соком, заливаем водой, посыпаем тмином, красным и черным перцем, солим и тушим 15 минут. На порционное блюдо выкладываем рыбу, поливаем соусом, полученным при тушении, и сливочным маслом. На гарнир подаем отварной рис, свежие или отварные овощи.