Суп с фрикадельками

Способ приготовления:

1. Морковь, репу очищаем от кожуры, нарезаем соломкой. Лук и петрушку мелко рубим.
2. Куриные грудки пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем яйцо, лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех и все вымешиваем. Затем скатываем из фарша 16 шариков небольшого размера.
3. В кипящую воду кладем фрикадельки, варим на среднем огне 7 минут, после чего вынимаем их.
4. В сковороде разогреваем сливочное масло, вливаем  0,5 стакана бульона из-под фрикаделек, добавляем овощи и готовим 5 минут.
5. После этого содержимое сковороды вливаем в кастрюлю с оставшимся бульоном, добавляем фрикадельки и быстро доводим до кипения.

Читайте также: Грибная юшка: рецепт