Загрузка...
Лук мелко нарезаем. Грушу очищаем от семян и сердцевины, измельчаем ее в блендере.
Лук вместе с тимьяном обжариваем в жире, оставшемся от жарки отбивных. Лук обжариваем до прозрачности, а затем добавляем к нему вино и грушу.
Не накрывая сковороду крышкой, выпариваем алкоголь до полного исчезновения запаха. Затем вливаем сливки, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты без крышки на огне, чуть меньше среднего.
