Соус из репы

Способ приготовления: Репу чистим и режем небольшими кубиками, затем опускаем в холодную воду, доводим до кипения, после чего воду сливаем, а репу заливаем мясным бульоном и варим 15 минут. Затем репу достаем и протираем через сито. В полученную смесь добавляем, помешивая масло, вскипяченные сливки, муку, соль и кипятим. Для приготовления этого соуса вместо сливок можно использовать молоко.