Загрузка...
Муку просеиваем, высыпаем горкой на стол, делаем в ней воронку, в которую наливаем воду с яйцом и солью, и быстро замешиваем крутое тесто. Оставляем его на 30 минут, а после раскатываем слоем толщиной 2-3 мм.
Мякоть рыбы пропускаем через мясорубку вместе с луком, добавляем соль и перец. Из теста и фарша лепим пельмени и отвариваем их в подсоленом кипятке. После вылавливаем пельмени шумовкой.
Подача и сервировка ухи с пельменями
Пельмени выкладываем на тарелку, заливаем горячим рыбным бульоном и посыпаем рубленой зеленью.
