Загрузка...
Варим костный бульон. Процеживаем его, кости вынимаем и снова доводим бульон до кипения.
После этого кладем в бульон свинину и варим мясо до готовности. Вынимаем мясо, нарезаем его на порции.
Свеклу режем соломкой, солим, сбрызгиваем уксусом. Затем хорошо перемешиваем и тушим до готовности, добавляя сахар и бульон.
Коренья и лук нарезаем соломкой, слегка обжариваем и перемешиваем с мукой. Теперь в бульон кладем картофель, варим борщ 10-15 минут, затем добавляем в борщ тушеную свеклу, промытые и мелко нарезанные шпинат и щавель, лук, коренья, перец, лавровый лист, соль и доводим борщ до готовности.
При подаче в тарелку кладем кусочек мяса, кружочек сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и мелко нарезанный зеленый лук.
.jpg)
