Роллы с кальмарами в плове. ТОП-10 блюд из кальмаров. 4 место

Пошаговый рецепт приготовления роллов с кальмарами в плове

1. Замочите в соевом соусе тушки кальмаров, а также натрите им филе хека. На широкую сторону каждого филе положите по 3 креветки, заверните в рулет. Вложите рулеты в тушки кальмаров.
2. Налейте в форму часть йогурта, положите кальмары, сверху также залейте йогуртом, накройте фольгой. Запекайте кальмары 35 мин. при температуре 180 ° С.
3. Промойте рис, залейте водой и варите под крышкой 15 мин. Очистите лук и болгарский перец. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками. Обжарьте овощи до полуготовности, в течение 5 мин  на сковороде с маслом. Добавьте рис. Залейте смесью соевого соуса и красного молотого перца, перемешайте.
4. Приготовьте омлет. Смешайте яйца, соевый соус и масло. Разогрейте две сковородки с маслом, уберите лишний жир, налейте по пол черпака яичной смеси и распределите тонким слоем. Когда верх омлета подсохнет, сложите его пополам, отодвиньте на край сковородки.
5. На свободную часть сковороды налейте еще порцию яичной смеси, чтобы она прилипла к предыдущей. Когда смесь высохнет, заверните омлет в рулет, снова налейте порцию смеси. Повторяйте до тех пор, пока не кончится яичная смесь. Так же обжарьте второй омлет. Один омлет нарежьте полосками 3 см, второй — лапшой 2 мм.
6. С филе форели срежьте кожу, нарежьте вдоль слайсами в 1 см. Каждый слайс разрежьте на 3 куска и обжарьте на масле 1 мин.
7. У грибов шиитаке отрежьте ножки. На шляпках — сделайте ножом отделки. Отварите грибы в кипятке с добавлением соли и рисового уксуса в течение 5 мин, слейте воду.
8. Соедините рис с овощами. Полейте заправкой из соевого соуса и щепотки красного молотого перца. Перемешайте.
9. В толстостенную кастрюлю выложите треть риса с овощами, затем окуните кальмары узкой частью вверх. Между ними положите обжаренную рыбу, а сверху — еще треть риса с овощами. Затем выложите нарезанный широкими кусками омлет.
10. Накройте рисом и украсьте шиитаке. Присыпьте красным молотым перцем. Накройте фольгой и запеките плов в духовке 20 мин при температуре 180 ° С. Готовый плов украсьте лапшой из омлета.

Смотрите онлайн ТОП-10 блюд из кальмаров. Серия 1

Смотрите видеорецепт приготовления стир фрай с онсэн тамаго от Все буде смачно

Роллы с кальмарами в плове: видеорецепт