Сладкий сет из роллов. 10 блюд-розыгрышей к 1 апреля. 2 место

Пошаговый рецепт приготовления сладкого сета из роллов

1. Приготовьте рисовую основу: отварите в воде круглый рис для суши в течение 15 мин. после закипания. Добавьте соль, ванильный сахар и сгущенное молоко, перемешайте. Снимите рис с огня, переложите в миску. Дайте остыть 1 час.
2. Для ролла с сыром «Филадельфия» — смешайте сыр «Филадельфия» с сахарной пудрой. Апельсин очистите от кожуры и мембран. Авокадо очистите и нарежьте соломкой.
3. Приготовьте «красную икру»: смешайте агар-агар, воду и сахар, нагрейте до однородности. Добавьте сок апельсина и красный гелевый краситель, перемешайте. Доведите до кипения. Снимите с огня. Наберите жидкость в шприц, выпустите по капле в подмороженное масло. Отбросьте икринки на сито, промойте под проточной водой.
4. Накройте три коврика пленкой. На короткий край каждого из них выложите по 4 ст. л. риса, разровняйте мокрыми руками. Сверху на рис положите по 1/3 красной икры. Накройте основу ролла свободной стороной коврика. Переверните так, чтобы икра оказалась снизу. Раскройте коврик.
5. На рис выложите по половине листа нори (один ролл оставьте без нори), смажьте нори водой. Сверху выложите полоской по 1/3 творожной массы с сахарной пудрой. Вдоль нее выложите по 1/3 филе апельсина и авокадо.
6. Сверните плотные ролы с помощью коврика, зафиксируйте их пленкой и поставьте в холодильник на 20 мин. После этого нарежьте каждый ролл поперек на 6 частей.
7. Для ролла с сыром «Камамбер» — нарежьте сыр полосками, клубнику — ломтиками. Два коврики застелите пленкой, на нее выложите норе, смажьте водой. Сверху распределите по 4 ст. л. риса. К середине риса полоской выложите по 1/2 клубники и сыра «Камамбер».
8. Сверните плотные ролы с помощью коврика, зафиксируйте пленкой, поставьте в холодильник на 20 мин. После этого нарежьте каждый ролл на 4 части под острым углом.
9. Для ролла «Саимаки» — половинки консервированных персиков перебейте в измельчителе до мельчайших кусочков. Добавьте творог и сахар, перебейте до однородности. Застелите два коврики пленкой. Выложите на них по листу нори, смажьте листы водой.
10. Сверху распределите по 4 ст. л. риса, присыпьте зеленой кокосовой стружкой. Накройте основу ролла свободной стороной коврика. Переверните так, чтобы стружка оказалась снизу. Раскройте коврик. На нори по центру распределите по 3 ст. л. сырной массы. Сверху выложите по 1 ст. л. джема из смородины.
11. Сверните плотные ролы с помощью коврика, зафиксируйте пленкой, поставьте в холодильник на 20 мин. После этого нарежьте каждый ролл поперек на 6 частей.
12. Сформируйте сет из трех видов роллов.

Смотрите онлайн ТОП-10 блюд розыгрышей к 1 апреля от Все буде смачно. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготовления молекулярных спагетти с тефтелями от Все буде смачно

Сладкий сет из роллов: видеорецепт