Свадебный блинный торт. Блюда на Масленицу 1 место

Способ приготовления свадебного блинного торта

1. Приготовьте блины: разбейте в три кастрюли яйца, добавьте сахар и соль, смешайте. Влейте часть молока, затем добавьте в каждую кастрюлю муку. Перемешайте и добавьте остальное молоко и масло. Должно получиться три порции одинакового теста различного объема.
2. В самую большую порцию теста насыпьте мак. В среднюю — перетертую в кофемолке кокосовую стружку. В самую маленькую добавьте миндальную муку. Перемешайте все до однородности.
3. Смажьте сковороду маслом, уберите лишний жир, прогрейте его. Блины с маком выпекайте на сковороде диаметром 32 см. Кокосовые — диаметром 26 см, а миндальные блины должны быть диаметром 20 см.
4. Каждый блин жарьте 1 мин с одной стороны и 30 с с другой. Испеченные блины накройте пленкой и оставьте остывать.
5. Для крема — проварите чернику с сахаром, перебейте в пюре. Снимите цедру с апельсинов и лимонов. Смешайте крем-сыр в трех мисках с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Взбейте до однородности. Должно получиться три порции крема различного объема.
6. Добавьте в каждую миску по трети цедры. В миску со средним по объему массой добавьте 2 ст. л. черничного пюре. Остальные пюре вылейте в миску с наибольшим объемом крема. Перебейте в кофемолке соцветия лаванды с сахаром. Добавьте в самую маленькую порцию крема.
7. Чтобы собрать торт, возьмите формы диаметром 30 см, 24 см и 18 см. Блины с маком выложите в самую форму, перемащуючы их темнее кремом. Кокосовые блины выложите в среднюю форму и смажьте более светлым кремом. Для миндальных блинов используйте маленькую форму и светлый, лавандовый крем. Поставьте формы на 4 часа. в холодильник.
8. Подготовьте подставку для формирования торта. Нанижите на ось форму с наибольшим диаметром блинов. На расстоянии 10 см от оси вставьте по кругу шпажки. Обрежьте их, чтобы не торчали над блинами.
9. Наденьте на ось блины среднего диаметра и так же вставьте и обрежьте шпажки. На верхушку установите третий, самый маленький ярус. Снимите формы с каждого яруса. Украсьте торт цветами.

Свадебный блинный торт: видеорецепт

Смотрите онлайн 10 блюд из блинов

Смотрите также: Бархатный торт