Торт Черепаховый панцирь. Рецепты на Масленицу 4 место

Способ приготовления торта Черепаховый панцирь

1. Приготовьте блины: взбейте яйца с сахаром, добавьте часть молока и постепенно введите муку. Продолжая взбивание, положите куркуму, влейте остальное молоко и добавьте масло.
2. Смажьте сковороду маслом, уберите лишний жир, прогрейте. Налейте тонким слоем тесто и обжарьте блин 1 мин с одной стороны и 30 с с другой. Так же пожарьте остальные блины.
3. Для начинки — отварите до готовности картофель, слейте отвар, верните картофель на минимальный огонь и разомните его пестиком, испаряя влагу. Посолите. Добавьте прогретые с маслом сливки и тертый сыр. Перемешайте.
4. Перебейте шпинат в пюре. Разделите массу на две части. Для первой начинки — одну часть пюре перебейте с крем-сыром до однородности. Нарежьте брусочками семгу.
5. Для второй начинки — положите в чашу блендера кусочки авокадо, добавьте лимонный сок, рикотту и вторую часть шпинатного пюре. Перебейте до однородности.
6. Смажьте первые семь блинов начинкой из авокадо, остальные семь блинов — начинкой из крем-сыром. Отступив от края блинов с крем-сыром 3 см, положите по два кусочка семги, заверните блины рулетом.
7. Так же, отступив 3 см от края блинов с авокадо, положите в ряд 10 креветок, так же заверните рулетом. Срежьте неровные края и разрежьте рулеты на роли, шириной 4 см.
8. Простелите миску двумя слоями пищевой пленки. На дно и бока миски выложите срезом вверх роли, чередуя их и плотно прижимая друг к другу. На ролы выложите треть картофельного пюре. Закройте его слайсами семги. Затем снова распределите треть пюре.
9. Поверх картофеля положите креветки и смажьте их пюре, что осталось. Накройте блином, закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Затем переверните торт на тарелку и уберите пленку.

Торт Черепаховый панцирь: видеорецепт

Смотрите онлайн 10 блюд из блинов

Смотрите также: Арабские блины Катаеф