Загрузка...
Краткое описание рецепта «Карпаччо из лосося»
Рвем зеленый салат небольшими кусочками. Добавляем базилик и кусочки салата «Айсберг». Заправляем зеленую смесь оливковым маслом и перемешиваем. Нарезаем лимон дольками, а черри делим пополам.
Подача и сервировка карпаччо из лосося
Выкладываем смесь салатов на тонко нарезанные кусочки лосося. Поливаем блюдо смесью растительного масла и уксуса «Бальзамико». Посыпаем блюдо тертым сыром «Пармезан». Добавляем каперсы и половинки черри. Украшаем карпаччо дольками лимона и базиликом. Перчим — карпаччо готово! Смачного!
Тонкости приготовления карпаччо от шеф-повара Дмитрия Ковалева
- Перед приготовлением блюда лосось нужно слегка разморозить.
- Салат лучше не резать, а рвать руками — так, в нем сохраняется больше полезных веществ (нет соприкосновения с металлом)
Профессиональные советы по приготовлению карпаччо от экспертов "Смачно"
- Можно ли приготовить карпаччо из семги в домашних условиях, не имея при этом слайсера? Если да, то как?
Узнать, что такое карпаччо можно здесь
Smachno.ua благодарит ресторан «Голден Гейт» и особенно — шеф-повара Дмитрия Ковалева, который поделился рецептом карпаччо из лосося
