Россиян призывают отказаться от суши

Российские эксперты призвали россиян отказаться от посещения японских ресторанов и не искать «себе приключений на голову и на желудочно-кишечный тракт». По мнению специалистов, моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой рыбы небезразличен в худшую сторону для организма.

Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко считает, что жителям страны следует придерживаться давно сложившихся традиций приготовления пищи. «Чего вам не ймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу. Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как поглощают эту рыбу — Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят», -—отметил врач.

Мнение Онищенко основано на результатах работы специалистов Роспотребнадзора, которые за несколько месяцев проверили 55 ресторанов, специализирующихся на блюдах японской кухни. Во всех проверенных предприятиях общественного питания они обнаружили нарушение санитарно-эпидемиологических норм. В частности, ненадлежащее санитарно-техническое состояние помещений, нарушение правил хранения пищевых продуктов, а также отсутствие качественных холодильников и специальных помещений для хранения пищевых отходов.

В некоторых ресторанах в ходе проверки были найдены продукты, срок годности которых уже истек и продукты без подтверждающих качество документов. Специалисты Роспотребнадзора отметили плохо вымытую посуду и нарушение технологических процессов приготовления пищи, пишет medportal.ru.