Этикетка влияет на вкус еды

Вкус пищи, отношение к ее калорийности и стоимости меняется, если на этикетке есть надпись — «органический» продукт, утверждают ученые из Корнельского университета в Нью-Йорке.

В эксперименте, проведенном учеными, участвовали 115 добровольцев. Их попросили оценить три пары продуктов: йогурт, печенье и чипсы. Один из продуктов в паре был назван органическим, а другой — обычным, хотя на самом деле все продукты были одинаковыми по качеству.

Как показал опрос, участники эксперимента считали более вкусными и менее калорийными продукты, помеченные как «органические», чем якобы «обычные». Исключением стало печенье — «органическое» названо менее вкусным, чем «обычное». По всей видимости, люди подсознательно считают, что здоровые лакомства не могут быть очень вкусными, пишет likar.info.

Вместе с тем за продукты с маркировкой «органические» люди готовы заплатить за на 23% больше. Исследование продемонстрировало, как легко ввести человека в заблуждение с помощью этикетки.