Як приготувати чебуреки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Чебуреки люблять всі, однак купувати їх у кіоску на вулиці – ніби грати в російську рулетку. Тому ми радимо готувати хрусткі чебуреки самостійно на домашній кухні

Як приготувати чебуреки в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 500 г;
  • вода – 225 мл;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль – 1 ч. л.

 

Для фаршу:

  • яловичина (лопатка) – 175 г;
  • свинина (грудинка) – 125 г;
  • кефір – 100 мл;
  • цибуля – 1 шт.;
  • зіра (кмин) – ¼ ч. л.;
  • коріандр – ¼ ч. л.;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • перець – за смаком.

 

Спосіб приготування

  1. Борошно просійте та висипте гіркою. У заглиблення зверху насипте сіль і влийте частину води.
  2. Вимішуйте тісто на дрібні крихти, поступово додаючи воду та сік із подрібненої цибулі.
  3. Зліпіть тісто в одну велику грудку та добре вимісіть. Розкачайте його ковбаскою, згорніть у спіраль, а потім повторіть ще раз. Накрийте тісто плівкою і залиште на 2 години при кімнатній температурі.
  4. Потім розкачайте тісто на 3 ковбаски для трьох видів начинки. Від кожної відщипніть шматочки, масою близько по 50 г.
  5. Кульки притисніть долонею, зробіть заглиблення в центрі, краї загорніть усередину та повторіть ще раз, розгорнувши шматочок тіста на 90 градусів.
  6. Кульки розкачайте до товщини 2 мм. Начинку викладіть на одну половину тіста, а зверху – накрийте другою половинкою.
  7. Готуємо начинку. М’ясо дрібно порубайте та відбийте фарш. Цибулю, сік із якої брали для тіста, посоліть і залиште на годину.
  8. Змішайте цибулю з фаршем і додайте спеції. Поставте начинку в холодильник на 30 хвилин.
  9. Викладіть начинку на тісто. Смажте чебуреки у великій кількості рафінованої олії на пательні, розігрітій до 180-190 ° C.

ГОТУЄМО З НАМИ
Чебуреки з фруктовою начинкою (фото)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019