Як приготувати кабачкову ікру з рисом і яблуками

Ви коли небудь замислювалися про те, чому страва, що складається з безлічі інгредієнтів називається “Ікра кабачкова”? І взагалі чому саме ікра, хіба ікра не може бути тільки риб’ячої? Нам вже стільки звично словосполучення “кабачкова ікра”, що ми сприймаємо це дивна назва, як даність. А сталося воно, виявляється, з-за того, що в радянський час кулінари хотіли таким чином задовольнити малозабезпечених громадян. Адже червоної ікри на всіх не напасешся. А тут тобі “Ікра кабачкова” – звучить приємніше, ніж рагу з кабачків, погодьтеся. А кабачкова вона тому, що все таки всіх інших складових у страві менше, ніж кабачків.

Готуймо з нами Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму: точний рецепт

З поняттями розібралися, але як приготувати кабачкову ікру? Існує дуже багато рецептів. Наш улюблений кулінар Ігор Місевич приготував дуже оригінальне блюдо, з чудовим смаком. Таку кабачкову ікру на зиму закочувати – одне задоволення!

Інгредієнти для приготування кабачкової ікри з яблуками:

Кабачки – 1000 г
Яблука – 5 шт
Рис – 200 г
Цибуля – 2 шт
Часник – 4 зубчики
Чорний перець, паприка, свіжа зелень (кріп, петрушка, розмарин, чебрець), сіль – за смаком

Готуймо з нами Кабачкова ікра в мультиварці: покроковий рецепт

Приготування

Відварюємо до напівготовності рис.
У глибокій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до прозорості.
Додаємо натерті на крупній тертці кабачки, часник, тушкуємо 5 хвилин додаємо терті яблука.
Тушкуємо до м’якості, додаємо спеції і перебиваємо всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції.
Перекладаємо кабачкову ікру знову в сковороду, додаємо рис і доводимо до готовності.

Якщо ви хочете покуштувати кабачкової ікри з яблуками прямо зараз, то посипте її січеною зеленню. У разі, якщо вирішите закочувати кабачкову ікру на зиму, то зелень не додавайте.

Смачного!