Як підготувати рибу для суші?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Для суші підійде майже будь-яка червона риба. Наприклад, візьміть для нігірі і «Філадельфії» охолоджене філе лосося або сьомги. А ось заморожену рибу краще не бративона буде менш смачна і більш рихла.

8d7ebcc13e7bПотрібно дивитися на колір рибивін не повинен бути занадто блідим. Тому що це і є перша ознака декількох заморозок. Хоча і занадто яскравий колірне дуже добре. Велика ймовірність використання штучних барвників. М’ясо риби не має бути пухким, а навпакипружним. І повинен бути слабкий запах солоної риби без всяких домішок.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Як правильно їсти суші?

На 1 кг риби потрібно брати 100 г солі. Насипте сіль рівним шаром по всьому філе і втирайте пальцями. Використовуйте сіль з великими кристалами. Залиште рибу на дошці на півгодини при кімнатній температурідля слабкого засолювання цього буде достатньо.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками