Як підготувати рибу для суші?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Для суші підійде майже будь-яка червона риба. Наприклад, візьміть для нігірі і «Філадельфії» охолоджене філе лосося або сьомги. А ось заморожену рибу краще не бративона буде менш смачна і більш рихла.

8d7ebcc13e7bПотрібно дивитися на колір рибивін не повинен бути занадто блідим. Тому що це і є перша ознака декількох заморозок. Хоча і занадто яскравий колірне дуже добре. Велика ймовірність використання штучних барвників. М’ясо риби не має бути пухким, а навпакипружним. І повинен бути слабкий запах солоної риби без всяких домішок.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Як правильно їсти суші?

На 1 кг риби потрібно брати 100 г солі. Насипте сіль рівним шаром по всьому філе і втирайте пальцями. Використовуйте сіль з великими кристалами. Залиште рибу на дошці на півгодини при кімнатній температурідля слабкого засолювання цього буде достатньо.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік