Завантаження...
Як приготувати суп-гуляш з чіпетками? Ця страва з яловичого серця точно завоює увагу всієї вашої родини. А рецепт гуляшу з чіпетками ви знайдете в нашому матеріалі.
Читайте також: Бограч: рецепт покроковий
Інгредієнти:
- яловиче серце – 600 г
- картопля – 3 шт.
- часник – 1 голівка
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- перець болгарський червоний – 2 шт.
- олія – 40 мл
- томатна паста – 90 г
- вода – 1,25 л
- паприка – 4 г
- кмин – 3 г
- чорний мелений перець – 3 г
- сіль – 13 г
Для чіпеток:
- молоко (2,5%) – 250 мл
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100 г
- вершкове масло – 30 г
- кріп – 3 гілочки
- сіль – 3 г
- паприка – 2 г
Читайте також: Дімляма: рецепт тіста та начинки
Спосіб приготування:
- Половину очищеного та промитого яловичого серця наріжте кубиком. Обсмажте 5 хв. у казані з олією. Додайте подрібнений часник та цибулю. Смажте 3 хв. Додайте томатну пасту, розведену у воді, тушкуйте 5 хв.
- Додайте очищений та подрібнений болгарський перець, сіль, кмин, паприку, чорний мелений перець. Тушкуйте 20 хв. під кришкою. Потім долийте 1 л води та тушкуйте ще 50 хв.
- Для чіпеток – у кипляче молоко додайте вершкове масло та сіль. Коли масло розійдеться – введіть борошно, розмішайте до однорідності. Зніміть з вогню, остудіть впродовж 10-15 хв.
- Потім додайте паприку та яйце, перемішайте. Всипте подрібнений кріп та ще раз перемішайте. Сформуйте чіпетки, відваріть впродовж 3-5 хв. до спливання на поверхню.
- Окремо відваріть у воді з сіллю нарізану кубиком картоплю. Додайте картоплю та чіпетки у казан, доведіть страву до кипіння. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею та кропом.
Читайте також: Як приготувати бограч відео
Мені вдалося! 
