Завантаження...
Шукаєте як приготувати теплий салат з реберець по-китайськи? Ми розповімо як приготувати цю незвичайну і неймовірно смачну страва. А якщо їх заправити томатно-гірчичним соусом з пивом і часником, який ви також знайдете в рецепті – смак буде просто божественним. Читайте покроковий рецепт теплого салату з реберець по-китайськи в нашому матеріалі.
Читайте також: Касуле з копченими реберцями
Інгредієнти:
- свинячі реберця – 1 кг
- морква – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
- болгарський перець – 2 шт.
- перець чилі – 1 шт.
- печериці – 200 г
- волоські горіхи (підсмажені) – 50 г
- олія – 60 мл
- розмарин – 3 гілочки
- сіль – 15 г
- чорний перець горошком – 2 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
Для соуса:
- томатна паста – 150 г
- гірчиця – 40 мл
- цукор – 120 г
- оцет (6%) – 80 мл
- пиво світле – 250 мл
- часник – 2 зубчики
- цибуля – 1 шт.
Читайте також: Салат з качиної грудки з полуничним соусом
Спосіб приготування:
- Відваріть пласт реберець у воді з сіллю, лавровим листом та чорним перцем горошком впродовж 40 хв. Остудіть та поріжте соломкою. В сковорідці з олією підсмажте розмарин, подрібнений перець чилі та розчавлений часник. Через 1-2 хв. дістаньте і покладіть у сковорідку м’ясо з реберець. Смажте 5 хв.
- Моркву та болгарський перець наріжте соломкою, покладіть на сковорідку з олією. Додайте нарізані слайсами печериці, потім – півкільця цибулі. Посоліть та смажте 5 хв. до напівготовності.
- Для соусу – з‘єднайте в сотейнику томатну пасту, гірчицю, цукор, оцет, світле пиво, подрібнені часник та цибулю. Варіть 40 хв. до зменшення об‘єму у два рази. Перебийте масу у блендері до однорідності.
- Сформуйте салат: викладіть на тарілку овочі, потім м’ясо з реберець. Полийте все соусом, а зверху посипте подрібненими підсмаженими волоськими горіхами.
Мені вдалося! 
