Масляна
Завантаження...
Як приготувати млинці на воді
- Борошно просіваємо (можна це зробити кілька разів, щоб воно краще наситилося повітрям).
- Яйця збиваємо з цукром. Соду гасимо оцтом і додаємо до яєць.
- Починаємо невеликими порціями всипати борошно. Коли вся мука з’єднається з яйцями, додаємо молоко, трохи солі, рослинну олію і добре перемішуємо. В кінці вливаємо мінеральну воду. Перемішуємо і залишаємо тісто на 10 хвилин, щоб відпочило.
- Розігріваємо пательню для млинців і змащуємо її шматочком сала або рослинною олією.
- Виливаємо на пательню невелику порцію тіста і розподіляємо тонким шаром. Коли одна сторона підрум’яниться, перевертаємо млинець на іншу сторону. Підрум’янюємо. Так смажимо всі млинці.
Читайте також: Масляна 2018 – рецепти
Як приготувати начинку для млинців
- Сир збиваємо з цукром, вершками і ваніліном.
- Яблука очищаємо від насіння, шкірки і нарізаємо кубиками.
- У каструлі карамелізуємо цукор, поки він не стане золотисто-коричневим.
- Знімаємо карамель з плити, додаємо кубики яблук, перемішуємо, вливаємо трохи води і варимо яблука на невеликому вогні до прозорості. В кінці додаємо трохи меленої кориці. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
- Вишні без кісточок пересипаємо цукром і варимо на повільному вогні до загусання. Охолоджуємо.
Подача і сервування млинців
- З одного боку млинця викладаємо смугу з сирної начинки, а з іншого боку – смужку з яблук. Накриваємо начинки краєм млинця.
- На другий млинець викладаємо вишневу начинку і загортаємо млинець, але не до кінця, а тільки наполовину. Викладаємо цей млинець посередині першого млинця так, щоб він опинився між двома начинками і загортаємо рулет.
- Розрізаємо його на дві половинки, викладаємо на тарілку і поливаємо сметаною.
Читайте також: Млинці з сиром та чорницею
.jpg)
