Сырное суфле

Натираем весь сырок КОМО Вершковий  на мелкой терке. Желтки отделяем от белков. Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем их в крутую пену. В желтки добавляем прованские травы, половину молока и муку. Растираем до однородной консистенции. Добавляем остаток молока и сыр. Перемешиваем. Аккуратно добавляем взбитые белки и перемешиваем. Выкладываем суфле в форму и выпекаем в разогретой до 185 градусов духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.