Рецепты на Песах

Шарики из мацовой муки к бульону — Кнейделах

Ингредиенты:

• 1 стакан мацовой муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. топленого жира;
• 2 ст. л. воды соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Хорошо взбить яйца. Муку залить теплой водой, посолить, смешать с яйцами, добавить гусиный или куриный жир.
2. Все тщательно перемешать и сформировать из этой массы шарики весом 50-60 гр. Опустить их на несколько минут в кипящую подсоленную воду или бульон.

Шарики без выпечки

Ингредиенты:

• 200 гр. маргарина комнатной температуры
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 4 ложки какао
• 100 гр кокоса
• 100 шкедим (размельченные)
• 4 листа мацы (раскрошенной)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разделить белки и желтки
2. Белки взбить в пену с сахаром
3. Желтки растереть с маргарином
4. Осторожно ввести яичную пену в растертый маргарин
5.  Добавить туда же кокос (не весь, часть оставить)и какао
6.  Добавить шкедим и мацу
7.  Влажными руками сделать из полученной смеси шарики. Обвалять их в кокосе (или в какао), разложить по бумажным формочкам (или на ваше усмотрение )и немного подержать в холоде.