Клубничный квас

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Квас можно приготовить не только из хлеба. Особую нишу в квасной иерархии занимают ягодные квасы. Для их приготовления используются самые различные ягоды – смородина, малина, ежевика, брусника, черника. Делают квас и из клубники
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Клубника250 г
Вода 700 г
Мед 1 ст.л.
Сахар 4 ч.л.
Лимонная кислота 1 г
Изюм 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

 

Приготовление кваса

Отбираем зрелую, мелкоплодную, интенсивно окрашенную клубнику. Удаляем у нее плодоножки, поврежденные ягоды и промываем в чистой воде. Даем воде стечь, засыпаем клубнику в эмалированную посуду и заливаем водой. Доводим до кипения. Далее снимаем смесь с огня, выдерживаем 10 минут и процеживаем через несколько слоев марли. После добавляем мед, сахар, лимонную кислоту, размешиваем и вторично фильтруем. Полученную жидкость разливаем по бутылкам и добавляем в каждую по 2-3 изюминки. Каждую бутылку укопориваем пробкой и закрепляем ее проволокой. Бутылки с квасом заносим в холодное помещение для выдержки и оставляем на 7-10 дней.

 

Подача и сервировка кваса

К столу квас подаем в холодном виде.

 

Тонкости приготовления кваса

  1. Для ускорения процесса созревания квас после розлива и укупорки можно выдержать при температуре 25-27 С и на третий день вынести в холодное помещение. В этом случае квас будет готов уже на 4-й день.
  2. Учитывая, что при созревании кваса в бутылке создается давление за счет брожения, рекомендуется пользоваться прочными бутылками (например, из-под шампанского).
  3. Готовность кваса можно определить по изюминкам: если они всплыли кверху, а пробка отошла от горлышка и удерживается только петлей из проволоки – квас готов!
  4. Квас рекомендуется хранить в холодном месте.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт чарівного чаю
Чай без чаю: 5 рецептів напою, що зігріває
5 рецептів глінтвейну на Новий рік 2019
Глінтвейн від Ектора Хіменес-Браво
Коктейлі на Новий рік 2019: 7 ідей
Кава з усього світу: 5 рецептів напою, що бадьорить
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах: 3 рецепти
Морс із журавлини в мультиварці
Яблучний сидр
Глінтвейн з апельсином
Кава з імбиром
Глінтвейн від застуди — рецепт
3 рецепта рослинного молока, смак якого вас здивує
Глінтвейн: класичний рецепт
Смузі зі шпинатом

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибна поляна: 5 рецептів салату
рецепт салата гнездо глухаря, рецепт приготовления салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря, состав салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря
Салат Гніздо глухаря: рецепт класичний