Меренга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Меренга – французский десерт, выпекаемый из взбитых яичных белков и сливок с сахаром и яблоками. Рецепт приготовления меренгов самый популярный в мире рецепт с  яичными белками.

В ХVIII-ХIХ веках меренги были наиболее распространенным домашним лакомством, но так как технологии производства сладостей шагнули далеко вперед, на сегодняшний день меренги изготавливаются довольно редко, что объясняется их  примитивным вкусом.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Существует большое количество рецептов меренгов, где используются разные соотношения компонентов: яичных белков и сахара. Однако качество пирожных зависит не столько от их соотношения, сколько от методов и способов смешивания. Так, яичные белки при взбивании насыщаются воздухом и становятся крепкой пеной. А добавление сахара делает пену еще более жесткой. Затем при запекании масса становится сухой и хрустящей снаружи и мягкой, почти тягучей внутри. 

Несмотря на то, что меренги являются не самыми изысканным лакомством, они служат прекрасным материал для украшения и изготовления различных тортов и печений.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Що покласти в ланч-бокс у школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Горіховий пиріг – рецепти


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці