Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской

Размораживаем морепродукты и обжариваем их на оливковом масле не более 30 секунд. Вливаем сливки, солим, посыпаем тертым сыром (подойдет рокфор или пармезан) и перемешиваем.

Подача и сервировка рагу из морепродуктов

Готовое рагу подаем как самостоятельное блюдо или с рисом (отваренный рис перекладываем в формочку и аккуратно переворачиваем на тарелку).

Тонкости приготовления рагу из морепродуктов

В рагу лучше не класть мидии и осьминоги — они быстро становятся твердыми.

Комментарий Ольги Сумской можно прочитать здесь