Рагу из языка

Язык тщательно скоблим, промываем холодной водой, а затем вымачиваем в холодной воде в течение 4-5 часов и отвариваем до готовности при слабом кипении. После язык очищаем, нарезаем кубиками и тушим его в красном соусе с вином вместе с обжаренными овощами до готовности овощей.

Подача и сервировка рагу

Подаем к столу в глубокой тарелке, посыпав зеленью петрушки и укропа.

Приготовление соуса

• https://smachno.ua/dir/recipes/sauces/11961.html

Еще рецепты блюд из языка

• Язык под острым соусом с маринованными грибами
• Заливной язык
• Маринованный язык