Паста с морепродуктами от Татьяны Литвиновой (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. В подсоленой воде с добавлением пары столовых ложек оливкового масла отвариваем в течение 7 минут  спагетти. Затем откидываем их на дуршлаг и хорошо промываем под холодной проточной водой

Секрет: так же подойдут пенне и фарфалле, обязательно выбирайте пасту из твердых сортов!

2. В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле в течение пары секунд  мелко нарезанные анчоусы и чеснок

Секрет: анчоусы очень часто встречаются в кухне средиземноморья, но вы удивитесь, когда узнаете, что для нас это – всеми знакомая килька!

3. Добавляем предварительно промытые мидии и обжариваем в течение 30 секунд

4. Вливаем белое вино и выпариваем его на половину объема

5. Добавляем нарезанный соломкой острый перец (без семян) и дольки помидоров черри

6. Кладем рубленую зелень и томаты в собственном соку (их нужно измельчить в блендере)

7. Добавляем каперсы

8. Добавляем тигровые креветки (не забудьте их очистить от панцыря и удалить черную жилку из спинки) и нарезанные кубиком морепродукты. Тушим в течение 30 секунд

9. По вкусу солим, перчим и балансируем вкус небольшим количеством сахара

10. Добавляем спагетти, перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 1-2 минуты.

Паста с морепродуктами готова! Смачного!

Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
Фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua