Французька кухня
День народження
Завантаження...
Додавання каперсів в класичний соус вінегрет нададуть йому особливий аромат та оригінальний смак. Соус вінегрет з каперсами гарно підходить до різних страв, таких як салати, м’ясо або риба.
Готуймо з нами
Соус вінегрет – рецепт
Як приготувати соус вінегрет з каперсами
- Розтираємо у порцеляновій або фаянсовій чашці сіль, цукор, перець і олію в густу масу.
- Жовтки вареного яйця протираємо крізь сито, додаємо в чашу і добре перемішуємо, щоб вони стали однорідною сумішшю.
- Потім суміш поступово розводимо оцтом і додаємо дрібно нарубану зелену цибулю, каперси, а також подрібнену зелень петрушки та естрагону.
- Додаємо до чаші з соусом солоні огірки, нарізані дуже дрібними кубиками.
- Знову гарненько перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Соус з каперсами готовий! Смачного!
Якщо у вас залишиться зайвий соус вінегрету з каперсами, зберігайте його в холодильнику в герметичній посудині. Він збереже свіжість протягом кількох днів.
