Шорпо

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Шорпо - одно из названий густого заправочного супа из узбекской кухни, более известного как шурпа
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Соль0.00 по вкусу
Зелень укропа, петрушки, кинзы0.00 по вкусу
Перец1.50 г
Сало баранье (сырое)80 г
Лук репчатый50 г
Помидоры150 г
Картофель400 г
Вода650 г
Баранина400 г
Додати в список покупок

Сало нарезаем на небольшие кусочки и вытапливаем на небольшом огне в котле или кастрюле. Баранину нарезаем кусочками вместе с костью, солим, перчим, кладем в растопленный жир и обжариваем до образования золотистой корочки. Нарезаем лук репчатый и помидоры: лук – кольцами, а помидоры – дольками и закладываем их к мясу. Затем вливаем воду, даем закипеть, и кипятим в течение 5-10 минут. Потом кладем в бульон нарезанный кубиками картофель, подсаливаем, закрываем крышкой и варим до готовности.

 

Подача и сервировка шорпо

При подаче шорпо посыпаем мелко нарезанной зеленью. 

 

Тонкости приготовления шорпо

  1. Солить мясной бульон нужно за 30 минут до готовности.
  2. Супы получаются наиболее вкусными, если они варятся в малом объеме воды.
  3. Заправочные супы варят на малом огне.
  4. Вместо баранины в суп можно положить козлятины или верблюжатину.

Еще рецепты шорпо (шурпы)


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Пісний борщ
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Гарбузовий суп з квасолею (Все буде добре) (відеорецепт)
Улюблена солянка: 5 рецептів
Гуляш — рецепт від експертів Все буде добре
Грибні щі — простий рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік