Онігірі – рецепт в домашніх умовах

Онігірі, невеличкі гарненькі «пиріжечки» з рису, – закуска, наче навмисне створена для приготування в домашніх умовах. Кухареві, який візьметься за її приготування, найперше знадобиться трохи акуратності, терпіння та уваги, а все решта – на відкуп фантазії. Адже онігірі можуть бути не лише класичними трикутними, а й круглястими, і прямокутними, можна загорнути їх у рівненькі квадратики норі по центру, а можна закрутити смужками норі по кутиках, а можна і взагалі обійтися без водорості, а просто обкачати вироби в кунжуті. Та й начинка в онігірі може бути будь-яка – від найекзотичнішої до найпростішої. Отож, вмикайте фантазію – і нумо готувати. Розкішні японські онігірі, хай які вони простісінькі, самі себе таки не приготують.

Як приготувати онігірі

 Перед формуванням виробів рис треба злегка охолодити, однак слідкуйте, аби він не вихолонув остаточно: холодний рис перестане бути клейким.

Онігірі – рецепти начинок

Онігірі готують з рибою, з м’ясом, з яйцем, з тунцем, з огірком, з крабовими паличками, з авокадо, з курятиною, з овочами і грибами, з лососем гриль, з лососем і авокадо, з куркою теріякі, з креветкою…

Єдина умова для будь-якого продукту – акуратна дрібна нарізка, щоб готові вироби мали максимально привабливий вигляд.

 Онігірі, що б не було в їхній начинці, можна приготувати заздалегідь: ця закуска чудово витримає зберігання у холодильнику протягом 2 днів. Але за умови, що зберігатимете ви її у закритій герметичній посудині.

Готуймо з нами Роли «Філадельфія» від Йоші Фудзівари

Готуймо з нами Суші – рецепт від Йошихіро Фудзівари

Готуймо з нами Не тільки суші: що насправді їдять японці

Готуймо з нами Як заправити рис для суші: пропорції