«Баклажанье» от Виталия Барилко («МастерШеф», сезон 2)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Лук крымский 0.50 шт
Баклажан 1.50 шт
Помидоры3 шт
Лук белый1 шт
Кинза 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Чеснок 2 зубчик
Масло растительное 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Баклажан (1 шт.) нарезаем кольцами одинакового размера и замачиваем в воде с солью, чтобы ушла горечь. В горячее масло кладем раздавленную дольку чеснока, обжариваем и убираем чеснок. Баклажаный обсушиваем, солим, перчим и обжариваем с двух сторон в чесночном масле до золотистой корочки. Выкладываем баклажаны на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

 

Приготовление соуса из помидоров

Красный лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности. Добавляем бланшированный помидор без кожицы (1 шт.), тушим до мягкости овощей, доводим до вкуса солью и перцем. В конце кладем мелко нарезанную зелень кинзы.

 

Приготовление соуса из баклажанов

Баклажан запекаем в духовке до мягкости. После удаляем кожицу, а мякоть мелко нарезаем. Белый лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретом масле до прозрачности. Добавляем мякоть баклажана и мелко нарезанные помидоры. Тушим до мягкости овощей. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Подача и сервировка блюда

Жареные баклажаны выкладываем на середину тарелки, возле — выкладываем соуса. Украшаем зеленью кинзы.


Еще рецепты блюд из баклажанов

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік