Картофель, запеченный в сметанном соусе, от Ивана Каменчука («МастерШеф»)

Приготовление сметанного соуса

Соединяем сметану, сливки, тимьян, соль, перец и  мелко нарезанный чеснок.

Приготовление картофеля

Картофель очищаем, нарезаем кружками средней толщины, выкладываем слоями в форму, заливаем соусом и ставим в духовку, нагретую до180 С. Запекаем до готовности.

Приготовление гарнира

Цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, а после разбираем на соцветия. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Выкладываем в масло нарезанный тонкими полосками бекон и слегка его подтапливаем. Добавляем нарезанную небольшими полосками свинину, нарезанный соломкой лук и обжариваем до румяной корочки. После добавляем нарезанный полосками болгарский перец, цветную капусту и, нарезанный мелким кубиком, помидор. Тушим до мягкости овощей.

Подача и сервировка картошки

Картошку выкладываем  пирамидкой на тарелку и посыпаем тертым сыром. Рядом кладем половинку виноградинки и мясной гарнир.

Еще рецепты блюд из картофеля

• Картофель «Мгновение» от Родиона Кифарца («МастерШеф»)
• Картофель печеный
• Картофель по-селянски с сырным соусом