Запеченный гусь с яблоками от Сергея Жигунова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Известный актер, продюсер и просто красавец мужчина дома готовит «Гуся по-литовски с яблоками», немного переделав классический рецепт этого старинного блюда из книги Елены Молоховец

Талантливые люди склонны искать, пробовать, испытывать и экспериментировать. Сергей Жигунов — яркий тому пример: прекрасный актер, успешный продюсер и просто красавец мужчина, оказывается, в душе еще и кулинар! Свои способности он с удовольствием продемонстрировал на кухне «МастерШеф» (1 сезон), приготовив одно из своих любимых блюд. 

Актер признался, что любит готовить, и более того, постоянно экспериментирует на кухне. Как и многие мужчины уверен, что спешить в этом деле никак нельзя, иначе блюдо не получится таким, каким его задумал. Одним из кулинарных экспериментов Сергея стало ризотто с пармезаном. «Сыра в этом блюде должно быть много! Тертый пармезан бросаем в горячий рис, и он растворяется, исчезает на глазах, пропитывая все ризотто своим неповторимым вкусом и запахом. Появляется такой характерный резкий сырный вкус — мне очень нравится. Идеально в качестве гарнира к маленькой жареной рыбке в муке да под бокал прохладного сухого вина!..» — рассказывает актер.

Кулинарные эксперименты Жигунова не ограничиваются собственной кухней, в арсенале актера многочисленные гастрономические путешествия. «Каждый выезд заграницу превращается в гастрономический тур! У меня нюх на хорошие рестораны! Туда, где меня вкусно накормили, я всегда возвращаюсь. Народ постоянно меня спрашивает: «Серега, где нам вкусно поесть?» Однажды в Парме в разгар сиесты ноги сами привели меня к единственному открытому ресторану с потрясающей кухней», — воодушевленно рассказывает актер. А привычные продукты заграницей и вовсе для актера имеют другой вкус, нежели в его родной стране, поэтому по возможности, Сергей всегда привозит домой продукты из заграницы.

Пробовал Сергей и экзотические блюда, однажды актеру довелось есть тушенку из сурка! И такое, оказывается, бывает. «Вкус у этой тушенки, кстати, потрясающий… Как вкус любой еды, добытой собственноручно. Я всегда с удовольствием ем охотничьи трофеи, хотя иногда нужно и домой что-то принести — в качестве доказательства», — делится «гардемарин»

Запеченный гусь с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ
Запеченный гусь — 1 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Гусиный жир — 120 г
Несладкие яблоки зимних сортов — 6-8 шт.
Отваренный картофель — 6-8 шт.
Белое сухое вино — 1,5-2 ст.
Тмин — 1-2 ст. л.
Немного соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем мясо запеченного гуся (без кожи) кусочками 2х2 см.

На сухой сковороде поджариваем муку до золотисто-розового цвета.

Картофель нарезаем кубиками 2х2 см, яблоки, не очищая от кожицы — дольками.

Наливаем в кастрюлю гусиный жир, добавляем муку и готовим на слабом огне, помешивая, 5-7 минут.

Затем добавляем тмин, мясо, немного воды и тушим 15 минут.

Добавляем картофель, тушим 5 минут, затем яблоки и сухое белое вино, солим и перчим. Тушим на огне 3-5 минут.

Перед подачей пробуем, если не хватает кислоты, добавляем немного лимонного сока.

Приятного аппетита!

Тамила АБЛАЕВА
Полное интервью с Сергеем Жигуновым читайте в журнале «МастерШеф» (ноябрь 2011г)

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко
Суп-пюре из брокколи
3 рецепта кукурузы от Игоря Мисевича
Чизкейк с ягодами от Яны Станишевской
Чизкейк Нью-Йорк от Лизы Глинской
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник (Все буде смачно)
Клубничный шейк от Лизы Глинской
Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской
Яблочный пирог от Лизы Глинской
Желейный торт от Лизы Глинской
Чебуреки от Сергея Калинина и Бориса Барского
Азербайджанская долма от Хаяла Алекперова
Варенье из сосновых шишек

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Быстрый яблочный штрудель из лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефире с яблоками