Домашнее сливочное мороженое

Читайте также: Лавандовое мороженое (фоторецепт)

Как приготовить сливочное мороженое дома

1. Плиту разогреваем до средней температуры. В кастрюльке смешиваем молоко и сливки. Нагреваем, но до кипения не доводим.
2. Тем временем готовим наполнитель из зеленого чая. Зеленый чай подсушиваем на сухой сковороде, а затем измельчаем до порошкообразного состояния. Заливаем чайный порошок коньяком и оставляем, чтобы настоялся.
3. Желтки взбиваем вместе с сахаром в блендере (сахар должен полностью раствориться).
4. Молоко перед самым закипанием снимаем с огня и тонкой струйкой вводим в него яично-сахарную смесь. Не перестаем помешивать.
5. Полученную смесь разделяем на две равные части. В одну часть выкладываем процеженный через сито чай с коньяком, а во вторую — ванильный сахар. Охлаждаем до комнатной температуры и ставим в морозильную камеру.
6. Через каждые три часа достаем домашнее сливочное мороженое из морозилки и взбиваем — эту процедуру повторяем три раза. Когда мороженое полностью застынет, накладываем его в вазочки и украшаем ягодами.

Чтобы мороженое было легче накладывать, ложку нужно смочить в горячей воде.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Имбирное мороженое (фото)

Фруктовое мороженое (фоторецепт)