Завантаження...
Читайте також: Лавандове морозиво (фоторецепт)
Як приготувати вершкове морозиво вдома
- Плиту розігріваємо до середньої температури. У каструльці змішуємо молоко і вершки. Нагріваємо, але до кипіння не доводимо.
- Тим часом готуємо наповнювач з зеленого чаю. Зелений чай підсушуємо на сухій сковороді, а потім подрібнюємо до порошкоподібного стану. Заливаємо чайний порошок коньяком і залишаємо, щоб настоявся.
- Жовтки збиваємо разом з цукром в блендері (цукор повинен повністю розчинитися).
- Молоко перед самим закипанням знімаємо з вогню і тонкою цівкою вводимо в нього яєчно-цукрову суміш. Не перестаємо помішувати.
- Отриману суміш ділимо на дві рівні частини. В одну частину викладаємо проціджений через сито чай з коньяком, а в другу – ванільний цукор. Охолоджуємо до кімнатної температури і ставимо в морозильну камеру.
- Через кожні три години дістаємо домашнє вершкове морозиво з морозилки і збиваємо – цю процедуру повторюємо три рази. Коли морозиво повністю застигне, накладаємо його в вазочки і прикрашаємо ягодами.
Щоб морозиво було легше накладати, ложку треба змочити в гарячій воді.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Фруктове морозиво (фоторецепт)
